Антон Корнышов, пекарь ремесленного хлеба с 2012 года, проведет мастер-класс «Фокачча на закваске как инструмент привлечения посетителей в пекарню» 🙌

По итогам мастер-класса вы узнаете:

🔸как приготовить фокаччу на закваске
🔸тонкости замеса и работы с жидким тестом
🔸принципы холодной расстойки теста и длительной ферментации
🔸топ-10 ошибок при работе с закваской
🔸как легко внедрить фокаччу в производственный план пекарни
🔸как сделать фокаччу инструментом постоянного привлечения посетителей

Не пропустите – будет интересно! 😉

🗓Дата: 20 марта 2024
⏰Время: 13:00-15:00
📍Место: ЦВК «Экспоцентр», павильон 2.3

Посещение всех мастер-классов доступно по входному билету на выставку. Регистрируйтесь на сайте с выгодой 50%🔝

#мастеркласс #мк #modernbakerymoscow #modernbakerymoscow2024 #confex #конфекс