Новости отрасли и Новинки участников выставки

Закрепить новость компании

в топ-3

Ваша новинка всегда на виду - у продукта нет шанса остаться незамеченным.

Подробнее
Закрепить новость 

компании в топ-3

Ваша новинка всегда на виду - у продукта нет шанса остаться незамеченным.

Подробнее

Новинка от Генерального партнера выставки - ГК Берта

Делимся с вами интересной новинкой от Генерального партнера выставки – ГК «Берта»:

На выставке будет представлена новая линейка хлебопекарных смесей Unimix Bread - VITAc витаминно-минеральным комплексом:

  • смесь для приготовления темного хлеба (с какао)
  • смесь для приготовления хлеба с морковью
  • смесь для приготовления льняного хлеба
  • смесь для приготовления отрубного хлеба
  • смесь для приготовления картофельного хлеба
  • смесь для приготовления тыквенного хлеба

 

Контент-план (новый) (5).png

Приглашаем на бизнес-форум Конфекс!

Друзья, спешим поздравить вас с первым днем весны и напомнить, что март – это не просто начало весеннего периода и близость лета, но и месяц проведения выставки Modern Bakery | Confex и бизнес-форума Конфекс. Кондитерская экспертиза  19-20 марта ...
Шаблон навигатор иду на выставку (1).png

Конференция на Modern Bakery | Confex

Шестая конференция «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети» в рамках выставки Modern Bakery Moscow | Confex  19-20 МАРТА | Павильон 2.1, 21E10 Ключевые вопросы и темы: Аналитика категории и поведение покупателя...
fghfjgfgf.png

Мастер-класс 2024: Пицца Школа Россия

Виктория Еремеева, сооснователь, директор «Пицца Школа Россия, и Александр Богданов, сооснователь, главный тренер «Пицца Школа Россия», проведут мастер-класс «Идеальное тесто для пиццы на доставку. Миф или реальность?»  По итогам мастер-класса вы...
Заставки роликов YouTube в соц сети (25).png

Генеральный партнер выставки - ГК Берта

   Новинка от Генерального партнера выставки – ГК Берта – на Modern Bakery | Confex: Особенная линейка хлебопекарных смесей — UNIMIX bread Балансия. Каждый ингредиент решает целый ряд задач и закрывает многие потребности конечного потребителя  ...
гпаврпаоп.png

Мастер-класс 2024: Татьяна Смирнова

Татьяна Смирнова, шеф-пекарь Ôpetit, эксперт и ведущий мастер-классов компании Хлебомолы, проведет мастер-класс «100% пшеничный цельнозерновой подовый хлеб»  По итогам мастер-класса вы узнаете: особенности цельнозерновой и цельносмолотой муки ...
Контент-план (новый) (3).png

Представляем Официального поставщика дрожжей выставки

Рады представить Официального поставщика дрожжей выставки Modern Bakery | Confex – компанию Lesaffre 🙌 Каждое третье ХБИ в мире произведено с использованием продукции экспонента. Компания готовит для вас много интересного и полезного в рамках вы...
Заставки роликов YouTube в соц сети пап.png

Экспонент 2024: WACHTEL

   Продолжаем знакомить вас с экспонентами выставки, решения которых вы увидите уже 19-22 марта. Сегодня расскажем об уже известной многим хлебопекам компании – Wachtel 🙌 На стенде 22С10 экспонент представит ротационную печь ATLAS 08XL: 🔸запате...
Соц. сети, MBM (2).png

Мастер-класс 2024: Евгения Волошина

Евгения Волошина, кондитер-антигравитатор, мировой рекордсмен, проведет мастер-класс «Создание 3-х ярусного антигравитационного торта на шоколадных шарах» 🍰 По итогам мастер-класса вы узнаете: 🔹как разработать 3-х ярусный антигравитационный то...
Заставки роликов YouTube в соц сети fgfg.png

Поздравляем с Днем Святого Валентина!

   Начали день с праздничной новости, закончим праздничными поздравлениями 🙌 Друзья, вся команда выставки Modern Bakery | Confex поздравляет вас с Днем Святого Валентина! Мы хотели бы сказать, как любим каждого из наших посетителей, экспонентов,...
Шаблон для новостей хк рынков (17) (1).png

"Любмени" - новинка в честь Дня Святого Валентина

День всех влюбленных подкрался незаметно – многие производители запустили продукцию в честь праздника  KitKat в форме мишки, макароны Barilla в виде сердечек, «любмени» от ВкусВилл – о последних мы и расскажем сегодня. Под этим необычным название...
Соц. сети, MBM (1).png

Мастер-класс 2024: Максим Бабич

Максим Бабич, бренд-шеф-пекарь, основатель консалтинговой компании Babich Group, проведет мастер-класс «Сдобное тесто в деталях: нюансы и варианты его приготовления» По итогам мастер-класса вы узнаете: как замешивать разные виды сдобного теста...
Шаблон для новостей хк рынков (16) (1).png

Брифинг «Популяризация хлеба. Я ❤️ хлеб»

Сегодня на нашем YouTube канале обсудили важный вопрос для всех хлебопеков – вопрос популяризации хлеба  Спикеры поделились современными методами продвижения хлеба и хлебобулочных изделий. Поговорили о: Каналах продвижения продукции хлебозавода к...
Заставки роликов YouTube в соц сетиfjghfdhgfdjkапавп.png

Экспонент 2024: DITO GROUP

   Один цвет хорошо, а два еще лучше: секрет двухцветных изделий знает экспонент Modern Bakery | Confex 2024 – DITO GROUP  На выставке 19-22 марта компания представит оборудование собственного производства: универсальная тестоотсадочная машина ...
Заставки роликов YouTube аав соц сети (14).png

Экспонент 2024: Амадей

   Продолжаем знакомить вас с экспонентами выставки 2024 года – сегодня расскажем о компании «Амадей»  Амадей – это Воронежская компания, которая производит сырьё для пищевой промышленности и функционирует уже 10 лет. На выставке Modern Bakery ...
Заставки роликов YouTube в соц сети (13)вава.png

Новое интервью: Ольга Войнова

   Готовимся к выставке, но не забываем делиться с вами экспертным мнением по отраслевым вопросам на нашем YouTube канале  Сегодня поговорим о хлебе как об особенном продукте – вместе с Ольгой Войновой, основателем Школы по выпечке хлеба на заквас...
апрапр.png

Как проходит Международный день десерта у российских производителей

В Международный день десерта российские производители кондитерских и хлебопекарных изделий показывают класс на первом фестивале-ярмарке в Китае "Сделано в России". В первые дни работы посетители приобрели продукцию на 19 млн рублей  Пре...
Контент-план (новый) (2).png

Мастер-класс 2024: Ахмед Али-Заде

Сегодня воспеваем оды любимому многими хлебобулочному изделию, круассану – ведь сегодня Международный день круассана. Поздравляем вас с этим праздником и рекомендуем отметить его соответствующе – с ветчиной и сыром, шоколадом или джемом А 21 мар...
Заставки роликов YouTube в соц сети (11)апапап.png

Космическое печенье от OREO

   Просто космос: новая линейка космического печенья с розово-голубой начинкой от OREO🌌 И это печенье можно не только съесть, но еще и выиграть шанс полететь в космос! Но не спешите собирать чемоданы и тренироваться выживать в невесомости – учас...
Заставки роликов YouTube в соц сети (12)апа.png

Экспонент 2024: Хальде Рус

   Свежие новости от экспонентов Modern Bakery | Confex✨ 19-22 марта компания HALLDE представит на выставке режущее оборудование для пекарен, кондитерских, кафе, пиццерий. Овощерезки, куттеры, процессоры - эти машины созданы для обеспечения...
эйвапро новость.png

Экспонент 2024: ЭЙВА-ПРО

Новинка от ЭЙВА-ПРО на выставке Modern Bakery – для особого аромата хлеба 19-22 марта на стенде компании 21D75 компания представит новый продукт – стартовую закваску DF, которая была выведена на основе комбинации термофильных и мезофильных молочно-...
Шаблон для новостей экспонентов конфекс (9) (2).png

Экспонент 2024: JAC

Новый год – свежие новости. Свое участие в выставке подтвердила хорошо известная всем хлебопекам компания с более чем 75-летней историей успеха – JAC ✨ Что ждет посетителей на стенде экспонента? На производственной площадке компании будет пред...
Контент-план (новый) (1).png

Мастер-классы 2024: Екатерина Сваровская

Екатерина Сваровская, инженер-технолог общественного питания, международный консультант по кондитерскому искусству, проведет мастер-класс «Ржаной пасхальный калач» По итогам мастер-класса вы узнаете: 🔸о ржаной закваске и технологии ведения рж...
Заставки роликов YouTube в соц сети (10)аа.png

Новое интервью на канале: Александер Курелла

   Новое интервью на YouTube канале выставки ✨ В гостях студии Modern Bakery Александер Курелла – основатель пекарни BioBrot, спикер паблик-тока «Бизнес пекарен и кондитерских» на выставке Modern Bakery Moscow | Confex 2023. Александер обозначил...
Шаблон для новостей хк рынков (13) (1).png

Анонсы первых мастер-классов уже на сайте!

   Пока вы смотрите косплей хуманизации уничтожения десертов, мы опубликовали первые анонсы мастер-классов на сайте выставки ✨ Переходите, смотрите и регистрируйтесь 😉 #мастеркласс #мк #modernbakerymoscow #modernbakerymoscow2024 #confex #конфе...
Контент-план (новый).png

Мастер-классы 2024: Антон Корнышов

    Антон Корнышов, пекарь ремесленного хлеба с 2012 года, проведет мастер-класс «Фокачча на закваске как инструмент привлечения посетителей в пекарню» 🙌 По итогам мастер-класса вы узнаете: 🔸как приготовить фокаччу на закваске 🔸тонкости замеса и ...
Шаблон для новостей экспонентов конфекс (11) (1).png

За упаковочными решениями - на Modern Bakery

Врываемся в первую рабочую неделю нового года и презентуем экспонента выставки 2024 – компанию АПОЛЛО, которая успешно работает более 10 лет на рынке транспортной упаковки ✨ Впервые на Modern Bakery Moscow | Confex компания представит два новых б...
Пост поздравление с Рождеством.png

С Рождеством!

Друзья, поздравляем вас с православным Рождеством! ✨ Пусть с этим светлым праздником в ваш дом придут счастье, добро, здоровье, благополучие, достаток и гармония. Пусть исполняются все ваши самые заветные мечты, а Рождественская звезда всегда осв...
Пост поздравление с нг 2023.png

Поздравляем с Новым годом и Рождеством!

     Дорогие друзья, поздравляем вас с наступающим Новым новым Дракона! 🐉 Желаем вам, чтобы 2024 год стал для вас годом успеха, процветания, благополучия во всех планах и новых достижений. Благодарим вас, что были с нами весь уходящий год ❤️ ...
Шаблон для новостей хк рынков (12) (1).png

Новое в пищевом законодательстве в 2024 году

Наступил Новый год – самое время поделиться с вами изменениями в пищевом законодательстве, которые вступают в силу в 2024 году 🙌 С февраля 2024 года вступают в силу изменения в ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизатор...
Шаблон для новостей хк рынков (10) (1).png

Новая бизнес-идея для предпринимателей в 2024 году

Заканчиваем последнюю рабочую неделю в уходящем году новым трендом Нью-Йорка и интересной бизнес-идеей для предпринимателей в праздники и послепраздничные дни – чайные салоны ☕ Рассказываем, как это работает в Нью-Йорке: 🍰 Чайные Brooklyn High...
Шаблон для новостей хк рынков (9) (1).png

Кондитерка: предварительные итоги 2023 года

Как развивался рынок кондитерских изделий в 2023 году? Предварительные итоги подвел Владимир Кривленков, руководитель отдела аналитики и планирования КО «Любимый край» 🙌 Информация формировалась по данным ТОП федеральных сетей России, которые зан...
Шаблон для новостей экспонентов конфекс (7).png

Экспонент 2024: DEBAG

А пока вы регистрируетесь на выставку, мы продолжаем знакомить вас с экспонентами Modern Bakery Moscow | Confex 2024. Сегодня расскажем о постоянном участнике выставки – компании DEBAG. 19-22 марта 2024 г. на стенде экспонента будут представлены:...
Заставки роликов YouTube в соц сети (7)ва.png

Новое интервью: Олег Бородин, «Фамильная Пекарня», «Пицца Гусь»

   Последнее в этом году интервью уже в эфире на YouTube канале выставки 😎 В гостях студии Modern Bakery Олег Бородин, основатель сетей «Фамильная Пекарня», «Пицца Гусь». Обсудили рынок пекарен России и вопрос грамотного подбора оборудования и...
Шаблон для новостей хк рынков (7) (1).png

Старт регистрации на выставку!

Прекрасная новость для всех, кто ждал – мы объявляем старт регистрации на международную отраслевую выставку Modern Bakery Moscow | Confex! 🎉 В грядущем году мы готовим для вас много нового: 🍞 Расширенная экспозиция – возвращение хорошо известн...
Пост про награду муки (2) (1).png

Везувианский круассан

Рубрика «Необычные изделия» снова в деле – на этот раз наше внимание привлекли черные круассаны от онлайн-ритейлера «Самокат». Отзывы на него неоднозначные, но нужно признать креативный подход 🤔 Оказалось, что это не единственный прецендент – миш...
Шаблон для новостей хк рынков (4) (1).png

Цветом 2024 года стал Peach fuzz или персиковый пух

Институт цвета Pantone назвал цветом 2024 года оттенок Peach Fuzz или персиковый пушок / пух 🍑 А мы подготовили подборку идей использования трендового цвета наступающего года в декоре изделий. Листайте в карусели, чтобы вдохновиться и перенять ин...
Пост про День Пирога.png

Счастливой Хануки!

Череда декабрьских праздников стартовала: 7-15 декабря отмечается Ханука 🕯️ Среди посетителей и экспонентов выставки есть люди, которые отмечают этот праздник – команда Modern Bakery Moscow | Confex спешит поздравить вас! ✨ Ну и какая Ханука б...
Шаблон для новостей экспонентов конфекс (5).png

Экспонент 2024: НТЦ

Хорошо известный хлебопекам бренд MIWE приветствует клиентов и партнеров на выставке Modern Bakery Moscow | Confex 2024 и спешит порадовать специалистов отрасли прекрасной новостью: бренд MIWE остается на российском рынке! ✨ Немецкий Технологичес...
Шаблон о брифинге (1).png

Новый брифинг на нашем YouTube канале

Что произошло за 5 лет в европейской индустрии хлебопечения? Что нового появилось на рынке оборудования и ингредиентов для хлебопекарной отрасли? Какие тенденции можно отметить? И как это повлияет на российский рынок хлебопечения? Обсудим эти во...
Пост про награду муки (3) (1).png

Субсидии для производства пищевого оборудования удвоят

Минпромторг пообещал удвоить субсидирование производства оборудования для пищепрома в 2024 году – об этом сообщила директор департамента сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Минпромторга Мария Елкина на XVI съезде Р...
Шаблон для новостей экспонентов конфекс (4).png

Экспонент 2024 - Кондитерская фабрика "Томер"

Герой сегодняшнего поста – экспонент выставки 2024 года, Кондитерская фабрика Томер. Томер – это современное российское кондитерское предприятие, выпускающее высококачественный шоколад, конфеты, пасты и глазури, шоколадные полуфабрикаты и начинки...
Заставки роликов YouTube в соц сети (4)ав.png

Интервью с Томом Халпиным уже на нашем YouTube канале

   Двуязычное интервью на нашем официальном YouTube канале: на выставке мы поговорили с Томом Халпиным, основателем Layerz Bakery, шеф-поваром Maya, бренд-шефом «Т1». На Modern Bakery Moscow | Confex Том выступил спикером паблик-тока «Бизнес пека...
Шаблон для новостей хк рынков (3) (1).png

Необычный формат магазина на отвесной скале

Знали ли вы, что продуктовый магазин может находиться не только у дома, но и в труднодоступной местности? Конечно, небольшими магазинчиками в горах не удивишь уже никого. А как вам мини-маркет прямо на отвесной скале? ⛰️ В Китае, а конкретно в на...
Шаблон для новостей экспонентов конфекс ggh.png

Экспонент 2024 года - GIVMANN

Продолжаем знакомить вас с экспонентами выставки 2024 года: на очереди компания GIVMANN, которая успешно работает на рынке хлебопекарного оборудования уже почти 20 лет. GIVMANN – это комплексный поставщик хлебопекарного, кондитерского, упаковочного ...
Заставки роликов YouTube в соц сети (2)2.png

Интервью с Ольгой Пениозой на нашем YouTube канале

   Новое интересное интервью на нашем YouTube канале: мы поговорили с международным консультантом, профессиональным кондитером-шоколатье Ольгой Пениозой. На Modern Bakery Moscow | Confex 2023 Ольга провела мастер-класс «Функциональный шоколадный де...
1.jpeg

Как прошел съезд РСП и бизнес-конференция "Хлебопекарное производство в России - 2023"

Свежие новости со съезда Российского союза пекарей, приуроченного к 30-летнему юбилею: анонсировано вступление в должность нового президента РСП – им стал Семёнов Дмитрий Владимирович. Поздравляем с назначением и желаем новому правлению успехов и дальнейш...
Заставки роликов YouTube в соц сети орр.png

В гостях студии Анастасия Попова, ООО «Поло Раша»

    Новое интервью на YouTube канале выставки! В рамках нашей студии мы поговорили с Анастасией Поповой, генеральным директором экспонента выставки этого года ООО «Поло Раша», поставщика упаковочных и технологических решений для заказчиков в стр...
Пост про награду муки (26).png

Хлебопеки России просят расширить отраслевую господдержку

В связи с ростом ключевой ставки и износом производственных фондов хлебопекам требуется дополнительная помощь от государства, об этом заявил президент Российского союза пекарей Алексей Лялин. Многим сегодняшним предприятиям необходимы модернизация и...
Шаблон для новостей экспонентов конфекс.png

Экспонент 2024: CSM Ingredients

Продолжаем знакомить вас с экспонентами выставки 2024 года и продуктами, которые вы сможете увидеть в экспозиции 19-22 марта 🙌 Уверены, многие хорошо знакомы с героем нашего сегодняшнего поста – CSM Ingredients. В ассортименте компании представле...
Шаблон для новостей хк рынков.png

Батончики без обертки от британского стартапа

Сегодня мы собирались написать о возможном введении Минсельхозом временного запрета с 1 декабря 2023 года по 31 мая 2024 года на экспорт твердой пшеницы из РФ. Но решили перед праздником и длинными выходными рассказать вам интересную новость из конд...
Заставки роликов YouTube в соц сети1.png

На YouTube канале новое интервью - необычная концепция ресторана

   Представляем новое интервью на нашем YouTube канале! В этот раз мы пообщались с Натальей Кононовой, автором и собственником сети «Вкусные привычки от Натальи Кононовой», ресторанов «Хлеб Да Винчи’К» и бара «Игристый бариста», спикером проше...
Шаблон для новостей экспонентов конфекс (9) (1).png

Хлебный компас - форум для производителей пищевых продуктов от ГК "Берта"

Делимся с вами интересной новостью от Генерального партнера выставки – ГК «Берта»:     10 ноября в городе Ставрополь состоится форум для производителей хлебной и кондитерской промышленности Юга России. В одном зале соберутся значимые игроки рынка,...
Шаблон для новостей экспонентов конфекс (8).png

Начинаем знакомить вас с экспонентами выставки 2024 года!

Друзья, до выставки Modern Bakery Moscow | Confex 2024 остается меньше 5️⃣ месяцев. В следующем году вас ждет возвращение хорошо известных иностранных брендов, участников из новых стран, а также компаний-стартапов из России. Сегодня мы начинаем з...
Контент-план (новый) (79).png

Празднуем Всемирный день хлеба

Готовимся всей командой к выставке 2024 года и отмечаем Всемирный день хлеба свежеприготовленным пшеничным 🍞 Хлеб – это дело тонкое: его качество зависит как от ингредиентов, так и от оборудования. И мы благодарим наших экспонентов, которые кажды...
Шаблон для новостей хк рынков (24).png

Кафе на двух метрах

Сегодняшний пятничный контент мы посвящаем интересному решению в сегменте HoReCa – кафе на 2-х метрах от краснодарского стартапа Qummy 🍩 В чем концепция?  🔸На этих 2-х кв. метрах устанавливается морозильная камера, которая, по словам создателе...
Шаблон для новостей хк рынков (23).png

Самокат запускает собственное производство еды

Еще один ритейлер выходит на рынок собственного производства готовой еды – продовольственный сервис доставки «Самокат» начнет производить готовую продукцию собственными силами наряду с «Яндекс Лавкой», «Азбукой вкуса», X5 Group, «Магнитом», «Вкусвил...
Пост про награду муки (25).png

Об итогах брифинга "Урожай 2023"

А в СМИ только и разговоров что о зерне 🌾   Прошедший брифинг «Урожай 2023. Чего ждать хлебопекам?» вызвал настоящий ажиотаж в СМИ. Наряду с новостями по уборочной кампании, в сети продолжают появляться выдержки из трансляции:   🌾 С мукой какого ...
Берта_ квадрат.png

Представляем Генерального партнера выставки - ГК Берта

Один из крупнейших заводов-производителей пищевых ингредиентов в России ПОЧЕМУ МЫ ВЫБИРАЕМ ГК "БЕРТА"? 30 лет опыта и преданности любимому делу; Лидер в производстве хлебных и кондитерских смесей, эмульсий для смазывания форм, начинок к...
Заставки роликов YouTube в соц сети (12)1.png

Представляем новое интервью на YouTube канале

Стремимся вперед, развиваемся и совершенствуемся 🙌 В гостях студии Modern Bakery Динара Черкасская, коммерческий директор компании Abat, крупнейшего отечественного производителя профессионального оборудования для комплексного оснащения предприяти...
Безымянный14545.png

Смотрите брифинг "Урожай 2023. Чего ждать хлебопекам?" на нашем YouTube канале

Сегодня на нашем YouTube канале состоялся брифинг «Урожай 2023. Чего ждать хлебопекам?» 🌾 Эксперты проанализировали данные об урожае зерна текущего года, дали оценку качества сырья, рассказали об экспорте зерна и обеспеченности внутреннего рынка ...
Пост про награду муки (24).png

Первый Арктический хлебопекарный форум прошел в Нарьян-Маре

Вы спрашивали – мы отвечаем 🙌 На прошлой неделе состоялся Первый Арктический хлебопекарный форум, призванный объединить хлебопекарные предприятия, представляющие Арктику и Крайний Север, для выработки единых подходов в решении задач хлебопекарной п...
Шаблон о брифинге.png

Брифинг 29 сентября "Урожай 2023. Чего ждать хлебопекам?"

Конец недели, впереди выходные, погода шепчет ☀️ Пока вы настраиваетесь на  отдых после рабочей недели, расскажем о предстоящем брифинге «Урожай 2023. Чего ждать хлебопекам?», который состоится на нашем официальном YouTube канале ровно через неделю...
Шаблон для новостей хк рынков (22).png

Актуальные новости ритейла

Душевный осенний вечер с ненавязчивыми новостями. Самое время запастись чашкой чая и насладиться нашей подборкой интересных новостей из мира ритейла. Приятного чаепития! ☕🍪   🍕Торговая сеть «Пятёрочка» в пилотном режиме установила солеры в одном и...
Шаблон для новостей хк рынков (21).png

В России могут начать маркировать вредную еду

⚠️ На упаковке товаров может появиться специальное обозначение, если количество вредных веществ и калорий превышает установленную законодательством норму – Правительство России прорабатывает этот вопрос с Минпромторгом и Роспотребнадзором. ​ ...
Контент-план (новый) (76).png

Первый арктический хлебопекарный форум

18 и 19 сентября присоединяйтесь к Первому арктическому хлебопекарному форуму!  ЦЕЛИ ФОРУМА Консолидация хлебопекарных предприятий Арктики и Крайнего Севера, укрепление их взаимодействия Выработка оптимизированных путей решения проблем: логисти...
Юлия Посаженникова 1.png

Новое видеоинтервью на нашем YouTube канале

   Интересно и познавательно о ЗОЖ-десертах 🙌 В гостях видеостудии «Modern Bakery ON-AIR | В эфире» Юлия Посаженникова-Туцкая, бренд шеф-кондитер холдинга Pinskiy&Co (рестораны Simach в Недальнем, № 13, QUEENS, коллаборации ресторана Le Pi...
Контент-план (новый) (75).png

Поздравляем с Днем знаний!

В День знаний хотим поздравить всех, кто напрямую или косвенно относится к сфере образования, а также тех, для кого фраза «Век живи – век учись» не просто поговорка, а настоящий девиз 👩‍🏫    Сейчас знания – это неоценимый ресурс, к которому стреми...
Пост про награду муки (23).png

Тимати и Антон Пинский купили 60 ресторанов Domino’s Pizza

Российский рэпер Тимати и ресторатор Антон Пинский купили 60 ресторанов Domino’s Pizza у франчайзи сети и уже начали ребрендинг заведений 🍕 Название сменилось незначительно – убрали одну букву и добавили другую.     Первое заведение открылось уже ...
Пост про награду муки (22).png

Ученые сделали альтернативный кефир из засохшего хлеба

Интересная новость перед выходными: испанские ученые сделали из засохшего хлеба альтернативный кефир 🥛     Если кратко: исследователи купили испорченный пшеничный хлеб, засушили его, измельчили и просеяли 🍞 Полученную массу (в составе которой был кр...
Шаблон для новостей хк рынков (20).png

В России откроют первый завод по производству пищевых волокон

В России может появиться больше зожных хлебобулочных и кондитерских изделий: в Башкирии планируют построить первый в России завод по производству пищевых волокон. Сырьем для переработки станет свекловичный жом 🙌   На сайте проекта сообщается, что за...
Шаблон для новостей хк рынков (19).png

Аккредитация центра "Халяль" открывает перспективы для экспорта

Новые перспективы для экспорта изделий: российский центр сертификации "Халяль" (МЦСиС) получил аккредитацию в страны Персидского залива 🙌   Аккредитацию предоставил Центр по аккредитации стран Персидского залива GAC. Благодаря этому дост...
Шаблон для новостей хк рынков (17).png

Ждать ли повышения цен на кондитерскую продукцию?

С 1 июля в России был введен акциз на сахаросодержащие напитки 🧃После такого решения кондитеры страны также забеспокоились: не ожидают ли подобные изменения и кондитерскую отрасль?  Ранее мы писали об увеличении цен на какао в мире и возможном по...
папвапвап.png

Основное сырье для хлебопекарных предприятий становится доступнее

Позитивные новости для хлебопеков в студию: замечена тенденция снижения стоимости муки в январе-июне этого года  Агентство Зерно Он-Лайн со ссылкой на Росстат сообщило, что в июне средняя отпускная цена пшеничной хлебопекарной муки высшего ...
Заставки роликов YouTube в соц сети (10)11.png

Новое интервью - в студии выставки Виталий Лунин

   Представляем новое интервью на нашем официальном YouTube канале! ✨   На выставке мы обсудили важные темы с руководителем хлебопекарного центра Lesaffre, Виталием Луниным. Поговорили о поставщиках, о трудностях, которые задали новые направления...
Пост про награду муки (20).png

"Солнечные" пекарни: о заведениях, работающих на солнечной энергии

Сегодня вновь новость об экологии: компания Solarbakery представила необычный концепт пекарен в Штутгарте в рамках мероприятия Urban Future Conference  В чем необычность концепции, спросите вы? Дело в том, что такие пекарни работают за счет солне...
Шаблон для новостей хк рынков (16).png

Упаковка может подорожать из-за нового закона об утилизации отходов от ее использования

Госдума приняла в третьем чтении закон, который определяет порядок утилизации отходов от упаковки 📦 В конце апреля мы писали, что законопроект был внесен в парламент.    Теперь, согласно документу, производители и импортеры товаров должны «обеспеч...
Шаблон для новостей хк рынков (15).png

Новая сеть бургерных от Мираторг

Вкусная новость к обеду – компания «Мираторг» планирует запустить новую сеть быстрого питания под названием «СТО». Собственное производство мяса в перспективе поможет компании поддерживать выгодные цены на конечную продукцию 🍔   Производитель уже ...
Шаблон для новостей хк рынков (13).png

InDrive планирует запустить конную доставку в Казахстане

Доставка, которая удивляет  Сегодня мы решили развеять миф, что понедельник – день тяжелый. Делимся интересной новостью: компания InDrive может запустить конную доставку в Казахстане.    Представитель сервиса рассматривает такую возможность, чт...
1111.png

Премьера на нашем YouTube канале

   Обещанная премьера на нашем YouTube канале! 🎉   Смотрим вместе интервью с руководителем производства «Хлебник» Александром Васильевым и учимся эффективно развивать свой бизнес, выстраивать взаимовыгодные отношения с партнерами и идти вперед, нес...
Шаблон для новостей хк рынков (11).png

Знаменитая Алёнка в новом образе

Ветер перемен коснулся не только погоды в Москве: на днях студия Артемия Лебедева разработала новый визуал для сети кофеен ☕   Новый образ Аленки первыми увидели посетители VK Fest и смогли попробовать латте «Гусиные лапки» со вкусом одноименных к...
Пост про награду муки (18).png

Беларусь наращивает экспорт замороженной хлебобулочной продукции

Особый спрос на замороженные хлебобулочные изделия отметили белорусские производители: об этом рассказали в пресс-службе Минсельхозпрода. За прошедший год объемы производства увеличились более чем в 2 раза 🥖 Тенденция сохраняется и в текущем году.  ...
Шаблон для новостей хк рынков (9).png

Инновационные грузоперевозки в мире ритейла

Инновационные технологии вступили в мир ритейла: X5 Group запустила регулярные беспилотные грузоперевозки по трассе М11 «Нева» Санкт-Петербург — Москва. Компания стала первой продуктовой розничной компанией, которая запустила подобные автономные пер...
Пост про награду муки (16).png

Ученые СФУ увеличили срок хранения хлеба

Теперь срок хранения хлеба можно увеличить без добавления консервантов: ученые СФУ дополнили рецептуру пшеничного и ржано-пшеничного хлеба мукой из яблок и гороховым изолятом 🍎   С просьбой разработать рецептуру хлеба длительного срока хранения к ...
Контент-план (новый) (71) (2).png

Поздравляем с Всемирным днем шоколада!

   Во Всемирный день шоколада поздравляем всех причастных к кондитерской индустрии и приглашаем вспомнить, как прошло самое «сладкое» событие марта этого года – международный бизнес-форум «Конфекс. Кондитерская экспертиза»:    🔹417 владельцев и т...
Пост про награду муки (14).png

Пицца от робота: первая роботизированная пиццерия открылась в Париже

   Все ближе к реалиям фильма «Назад в будущее»: в Париже открылась первая в мире роботизированная пиццерия 🍕Весь процесс полностью автоматизирован: от раскатки теста до упаковки пиццы в коробку.     Себастьян Роверсо, сооснователь пиццерии, расс...
Шаблон для новостей хк рынков (7).png

Аккредитован первый орган по сертификации халяль

Российские производители смогут сертифицировать свой ассортимент как продукцию халяль: Центр «Роскачество-Халяль» успешно прошел процедуру аккредитации ✨ Это первый орган в России, который сертифицирует продукты по халяльному стандарту.    Сертифика...
.ne,xbr.png

Интервью с Натальей Павловой, руководителем отдела продаж ООО «Италика-Трейдинг»

   Новое видео уже на нашем YouTube канале!  В рамках выставки мы поговорили с Натальей Павловой, руководителем отдела продаж ООО «Италика-Трейдинг». В ассортименте компании представлены ингредиенты, материалы и инвентарь для производства ко...
Шаблон для новостей кондитерского рынка! (12).png

Компания Mondi продала три завода в России группе "Готэк"

Австрийская компания Mondi завершила продажу трех заводов по переработке упаковки в Липецкой, Ярославской и Свердловской областях группе «Готэк». Сумма сделки составила 1,6 млрд рублей. Компания также продолжает рассматривать варианты продажи св...
Пост про награду муки (11).png

Наши посетители, которые не перестают удивлять: АО "Челны-хлеб"

Наши посетители, которые не перестают удивлять  Сегодня АО «Челны-Хлеб» - это поистине уникальное предприятие. Здесь запущено производство первого в Республике Татарстан «противоракового» хлеба, а также выводятся, а затем выращиваются новые качес...
Шаблон для новостей кондитерского рынка! (7).png

С 1 июля 2023 года вводятся изменения, касающиеся хлебопекарной и кондитерской промышленности

1 июля ознаменуется не только началом второго месяца лета, но и изменениями, которые самым непосредственным образом затронут хлебопекарную и кондитерскую отрасль страны ⬇️   С 25 июля вступает в силу Решение Совета Евразийской экономической комисс...
Шаблон для новостей хк рынков (5).png

"Пятерочка" сокращает выброс парниковых газов

Торговая сеть «Пятерочка» анонсировала запуск пилотного проекта по установке в своих магазинах инновационного холодильного оборудования, ориентированного на сокращение выброса парниковых газов. Речь идет о замене фреонов и переходе на холодильно...
scale_1200 (2).webp

Доставка, которая удивляет: курьеры Domino’s Pizza летают на джетпаках

   Доставка, которая удивляет Пока остальные сервисы доставки живут в 2023 году, доставщики Domino’s Pizza работают в 2054 году: британские курьеры пиццерии теперь летают на реактивных ранцах. Горячая пицца была доставлена прямо на музыкальный...
прпр.png

Видеоинтервью с Мариной Синицкой, создателем шоу-тортов, кулинарным экспертом Первого канала

   Обещали – выполняем! 😉 Делимся с вами интересным видеоинтервью с Мариной Синицкой, создателем шоу-тортов, кулинарным экспертом Первого канала. В рамках прошедшей выставки мы поговорили с Мариной о профессиональном пути кондитера и о концепци...
Пост про награду муки (6).png

Псковский хлебокомбинат получит 2 млрд рублей на развитие предприятия

Губернатор Псковской области Михаил Ведерников и генеральный директор АО «Псковский хлебокомбинат» Виктор Почернин подписали соглашение о реализации крупного инвестиционного проекта по развитию предприятия стоимостью 2 млрд рублей Церемония прошла ...
Шаблон для новостей кондитерского рынка! (1).png

Новый кондитерский тренд: ищем вдохновение в нейросетях

Кондитеры – это настоящие художники и нередко они ищут вдохновение в разных источниках: начиная от произведений изобразительного искусства и природы до современных онлайн-ресурсов Instagram и Pinterest Но зачастую потребитель ждет уникальный дес...
Пост про награду муки (5).png

В Армении обнаружили пекарню возрастом 3000 лет, где сохранилась мука

В Армении обнаружена пекарня возрастом, представьте себе, 3000 лет! При проведении раскопок в Мецаморе группа армянских и польских археологов обнаружила остатки крупного здания, где оказались внушительные запасы муки. Вы спросите, как исследоват...
Контент-план (новый) (67) (3).png

Поздравляем со Всемирным днем выставок!

А мы сегодня отмечаем профессиональный праздник – Всемирный день выставок! Празднуем, готовя для вас еще больше полезных мероприятий, интересную и актуальную экспозицию, а также широкое пространство для нетворкинга Как прошла выставка этого год...
Пост про награду муки (4).png

Делегация российских производителей и Gefera Media на Bakery China

Делегация российских производителей во главе с президентом Российского союза пекарей Алексеем Лялиным посетила выставку Bakery China, которая состоялась на прошлой неделе в Шанхае. Представители российской делегации отметили особенную заинтересо...
204_OTR_2469.jpg

Видеоинтервью с Анной Грибановой, бренд-шефом пекарни «Хлебный Двор»

    Продолжаем разбираться в трендах хлебопекарной и кондитерской отрасли вместе с экспертами выставки Modern Bakery Moscow | Confex Мы провели интервью с Анной Грибановой - бренд-шефом пекарни «Хлебный Двор», 4-х кратным чемпионом России, фин...