Мастер-класc
Роль ферментов в хлебном искусстве
- Дата и время:21 марта, 13:00-15:00
- Место проведения:Москва, ЦВК «Экспоцентр», павильон 2, 21A10
Ведущие мастер-класса
Оксана Усольцева
Главный технолог ООО «ПрофЭнзим»
ИГОРЬ ГУТИН
Директор по продажам компании ООО «ПрофЭнзим»
- Опыт работы - более 25 лет
- Профильное образование по специальности инженер-технолог по производству хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий
ИГОРЬ ГУТИН
Директор по продажам компании ООО «ПрофЭнзим»
-
УСЛОВИЯ УЧАСТИЯ
Бесплатно, по предварительной онлайн-регистрации на выставку -
Направление МАСТЕР-КЛАССА
#ХЛЕБ #BAKERY
ТЕМА МАСТЕР-КЛАССА
Роль ферментов в хлебном искусстве
Роль ферментов в хлебном искусстве
Посетив мастер-класс, вы узнаете:
- как улучшить качество хлебобулочных изделий с применением ферментных комплексов «РусЭнзим»
- технологию производства нарезного батона с частичной и 100% заменой сахара
Экспертное сообщество
Хотите прЕДЛОЖИТЬ ТЕМУ или стать мэтром в 2025?
Приглашаем шеф-пекарей и шеф-кондитеров стать частью экспертного сообщества и провести практический мастер-класс. Поделитесь своим опытом с широкой аудиторией и раскройте свой талант.