Мастер-класc
Багет как искусство
- Дата и время:21 марта, 15:30-17:30
- Место проведения:Москва, ЦВК «Экспоцентр», павильон 2, 21A10
Ведущий мастер-класса
Полина Андрианова
Шеф-пекарь «Печорина», ремесленного производителя хлеба (12 корнеров и кафе-пекарен в Москве).
«Печорин» - ремесленная пекарня, основанная в 2017 году. Ее специализация — хлеб на закваске, который делается методом длительной ферментации. Сейчас у «Печорина» сеть из 12 кафе-пекарен и корнеров в Москве и широкое сотрудничество по поставкам хлеба в лучшие рестораны: White Rabbit, «Карлсон», Noor Bar & Gallery, Yumbaker, «ВоронеЖ» и др.
«Печорин» - ремесленная пекарня, основанная в 2017 году. Ее специализация — хлеб на закваске, который делается методом длительной ферментации. Сейчас у «Печорина» сеть из 12 кафе-пекарен и корнеров в Москве и широкое сотрудничество по поставкам хлеба в лучшие рестораны: White Rabbit, «Карлсон», Noor Bar & Gallery, Yumbaker, «ВоронеЖ» и др.
-
УСЛОВИЯ УЧАСТИЯ
Бесплатно, по предварительной онлайн-регистрации на выставку -
Направление МАСТЕР-КЛАССА
#ХЛЕБ #BAKERY
ТЕМА МАСТЕР-КЛАССА
багет как искусство
багет как искусство
Посетив мастер-класс, вы узнаете,как сделать отличный багет по рецептуре одной из самых популярных пекарен в Москве:
- формовка багета,
- выпечка,
- надрезы
Экспертное сообщество
Хотите прЕДЛОЖИТЬ ТЕМУ или стать мэтром в 2025?
Приглашаем шеф-пекарей и шеф-кондитеров стать частью экспертного сообщества и провести практический мастер-класс. Поделитесь своим опытом с широкой аудиторией и раскройте свой талант.