Хлеб на деревьях не растет: за каждым изделием стоит Мастер — профессионал своего дела, частица души которого есть в каждом ломтике хлеба, каждом хрусте круассана.

Modern Bakery Moscow — не только платформа для демонстрации новейших технологий в хлебопечении, но и культурный проект, подчеркивающий значение личности пекаря как творца и алхимика вкуса и формы. Здесь «традиция и новаторство едины», а профессия пекаря обретает новое звучание: это не просто труд, а искусство, великое и многогранное.