лиза батт

Шеф-кондитер, бренд-шеф и сооснователь сети кафе NIQA pâtisserie & café

• в кондитерской сфере более 11 лет
• прошла обучение у иностранных шеф-кондитеров (в том числе Седрик Гроле, Николя Буссен, Ян Брис, Клер Хейтцлер и др.)
• дважды проходила стажировки во Франции под руководством шеф-кондитеров, обладающих званием MOF
• разработала десертное меню для нескольких проектов («Замечательные люди» в Москве на Ильинке, проект PASTRY HOUSE UAE в Дубае и др.)
• провела более 100 живых мастер-классов по выпечке и декорированную тортов, приготовлению кондитерских изделий, в том числе в ОАЭ, Украине и Франции - более 600 учеников в общей сложности
• в 2018 году запустила собственный онлайн-проект Liselle school, в рамках которого обучила уже более 500 человек по всему миру

NIQA pâtisserie & café - 5 кафе холдинга BUTT GROUP, концепция предполагает кондитерское производство без полуфабрикатов на открытой кухне. Дизайн и концепция также разработаны лично Лизой и ее супругом. Помимо шефства, Лиза управляет кондитерской вместе со своим супругом и партнером, Али Батт.