Modern Bakery

PRO Артизан: классические, этнические, полезные хлеба на ремесленной полке

15 июня 2022 г.

10:00-12:00

Компания Lesaffre приглашает Вас на мастер-класс "PRO Артизан: классические, этнические, полезные хлеба на ремесленной полке"

Дмитрий Сосунов

Заместитель руководителя хлебопекарного центра ООО «САФ-НЕВА»

Денис Мосолов
Национальный технолог по индустриальному рынку ООО «САФ-НЕВА»
По итогам мастер-класса вы узнаете:
  • Тонкости технологий производства ремесленных изделий ускоренным способом на основе заварных паст;
  • Секреты получения идеального гребня и крупнопористого мякиша;
  • Технологию изготовления этнических хлебов по-новому.

В программе мастер-класса:

Классические крафтовые хлеба - Пэн Левен, Бабег, Чиабатта, этнические плоские хлеба., дегустация и дискуссия


Мастер-класс подходит

для индустриальных и ремесленных производителей


Дата: 15 июня 2022

Время: 10.00-12.00

Место: ЦВК "Экспоцентр", Павильон 2.1, Мастер-классы 21E10


Условия: бесплатно

Количество мест ограничено

Требуется регистрация на выставку Modern Bakery Moscow