Мастер-класс
Фокачча на закваске как инструмент привлечения посетителей в пекарню
Посетив мастер-класс, вы узнаете:
- как приготовить фокаччу на закваске
- тонкости замеса и работы с жидким тестом
- принципы холодной расстойки теста и длительной ферментации
- топ-10 ошибок при работе с закваской
- как легко внедрить фокаччу в производственный план пекарни
- как сделать фокаччу инструментом постоянного привлечения посетителей
программа 2024
Год сотрудника - как привлечь и удержать
Екатерина Жеребина, бизнес-консультант, предприниматель, автор книги«Кадры решают, кадры мешают»
HR-актив производства: стратегии новейшего времени в работе с персоналом
Мария Гитал, CEO Центра образовательных и HR-технологий Training Day; Софья Ткаченко, ведущий эксперт HR-практик для производственного персонала в компании Training Day
Практический опыт внедрения новых технологий в подготовку кадров для хлебопекарной и кондитерской индустрии
Елена Таранова, заведующий кафедрой Зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий РОСБИОТЕХ, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
Обучение и управление персоналом в сети пекарен
Регина Тарасова, руководитель учебного центра «Хлебник»
Дискуссия, ответы на вопросы участников
спикеры 2024
Регина Тарасова
Руководитель учебного центра «Хлебник»
Екатерина Жеребина
Бизнес-консультант, предприниматель, автор книги «Кадры решают, кадры мешают»
Мария Гитал
CEO Центра образовательных и HR-технологий Training Day
Софья Ткаченко
Ведущий эксперт HR-практик для производственного персонала в компании Training Day
Елена Таранова
Заведующий кафедрой Зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий РОСБИОТЕХ, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
ОРГАНИЗАТОР:
