Мастер-класc
Муссовые десерты без лактозы и глютена
- Дата и время:19 марта, 13:00-15:00
- Место проведения:Москва, ЦВК «Экспоцентр», павильон 2, 23C90
Ведущий мастер-класса
Евгения Порхачева
Шеф-кондитер La Poste
- Обучалась у именитых шефов: Седрика Гроле, Джорди Бордаса, Жульена Альвареза, Франка Хааснута, Грегори Дуена, Диего Лозано и др.
- Работала шеф-кондитером в МореКофеОкеан by Erwin
- Преподаватель академии STANFOOD
-
УСЛОВИЯ УЧАСТИЯ
Бесплатно, по предварительной онлайн-регистрации на выставку -
Направление МАСТЕР-КЛАССА
#PASTRY #МУССОВЫЕ_ДЕСЕРТЫ
ТЕМА МАСТЕР-КЛАССА
Муссовые десерты без лактозы и глютена
Муссовые десерты без лактозы и глютена
Посетив мастер-класс, вы узнаете:
- как снизить содержание жира и сахара в муссовых десертах
- технологию и рецептуру приготовления тарта с фисташкой и лаймом без лактозы и без глютена
Экспертное сообщество
Хотите прЕДЛОЖИТЬ ТЕМУ или стать мэтром в 2025?
Приглашаем шеф-пекарей и шеф-кондитеров стать частью экспертного сообщества и провести практический мастер-класс. Поделитесь своим опытом с широкой аудиторией и раскройте свой талант.