Мастер-класс
Фокачча на закваске как инструмент привлечения посетителей в пекарню
Посетив мастер-класс, вы узнаете:
- как приготовить фокаччу на закваске
- тонкости замеса и работы с жидким тестом
- принципы холодной расстойки теста и длительной ферментации
- топ-10 ошибок при работе с закваской
- как легко внедрить фокаччу в производственный план пекарни
- как сделать фокаччу инструментом постоянного привлечения посетителей
Ведущий тренинга
Лилия Ковальчук
Куратор курса Novikov Space Business «Сильная доставка»
- Экс-руководитель службы доставки сетей: «Шоколадница», «Кофе Хауз», «Изи Паб», «Менза», «Маки Маки»
- Эксперт-практик. Более 12 лет в ресторанном бизнесе, из которых 9 лет в доставке еды
- Постоянный спикер на крупнейших ресторанных форумах
УСЛОВИЯ УЧАСТИЯ
Бесплатно, по предварительной онлайн-регистрации на выставку
ТЕМА тренинга
сильная доставка
Тренинг по организации и развитию службы доставки как одного из основных каналов продаж: от стандартизации бизнес-процессов, площадок продаж до программного обеспечения, экономики и коммуникации с клиентом.
Приглашаем к участиюсобственников ресторанов, пекарен, кондитерских, фабрик-кухонь, dark kitchen, сервисов доставки готовой еды, а также маркетологов, директоров по развитию, PR-менеджеров, бренд-менеджеров, управляющих, операционных директоров.
Что вы узнаете?
- как соответствовать запросу клиента
- экономика доставки, разбор кейсов
- 6 шагов в оптимизации расхода на упаковку
- работа с агрегаторами, как выйти в топ
Организатор
Novikov Space Business
ОРГАНИЗАТОР:
