Русские традиции хлебопечения в современном мире заквасок
Мастер-класс Максима Жердева, начальника обучающего центра, ведущего технолога-демонстратора ГК «Берта»
-
Дата и время:25 марта 2026
15:30–17:30 -
Место проведения:Москва, Тимирязев Центр, Зал «Чаянов»,
зона мастер-классов 1А150
ВЕДУЩИЙ МАСТЕР-КЛАССА
Максим Жердев
Начальник обучающего центра, ведущий технолог-демонстратор ГК «Берта»
- Опыт работы более 15 лет как технолог - демонстратор
- Проходил стажировку в лучших школах хлебопекарного направления в Германии и Франции
- Участник международных выставок
- Ежегодное повышение квалификации в обучающих центрах Москвы и Санкт-Петербурга
-
УСЛОВИЯ УЧАСТИЯБесплатно, по предварительной онлайн-регистрации на выставку -
Направление МАСТЕР-КЛАССА#ХЛЕБ #BAKERY
ТЕМА МАСТЕР-КЛАССА
Русские традиции хлебопечения в современном мире заквасок
Спрос на продукты на закваске, богатые пребиотиками и полезными бактериями, продолжает расти. Это стимулирует инновации не только в хлебопечении, но и в использовании закваски в тесте для пиццы, фокаччи и национальных хлебов.
КАК ЭТО БЫЛО | 2026
Билет дает право посещения всех мастер-классов в рамках выставки Modern Bakery | Confex | Gotovo. Предварительная регистрация обязательна