• website icon
    •  
  • website icon
    •  
  • website icon
EN
  • Дата и время:

    25 марта 2026, 10:30-12:30

  • Место проведения:

    Москва, Тимирязев Центр

ВЕДУЩИЙ МАСТЕР-КЛАССА

анна грибанова

Бренд-шеф пекарни «Хлебный Двор», Красноярск

  • Высшее технологическое образование. Стаж работы в хлебном ремесле - более 20 лет
  • 4-кратный чемпион России
  • Финалист кубка Европы COUPE LOUIS LESAFFRE-2015, Лилль, Франция
  • Участник двух мировых кубков: IBA-cup 2015, Мюнхен; COUPE DU MONDE DE LA BOULANGERIE-2016, Париж
  • Участник «олимпийских игр в мире хлебопечения» THE MASTERS DE LA BOULANGERIE 2018, Париж
  • Пекарь-демонстратор. Пекарь-консультант
  • Преподаватель хлебного мастерства в GASTRONOMY INSTITUTE

  • УСЛОВИЯ УЧАСТИЯ

    Посещение возможно по билету на выставку Modern Bakery | Confex

  • Направление МАСТЕР-КЛАССА

    #ПАСХА
Зарегистрироваться со скидкой 50%

ТЕМА МАСТЕР-КЛАССА

Традиции на Пасху. Производственная адаптация
Посетив мастер-класс вы узнаете:

  • рецептуры куличей и панеттоне
  • как в разрезе микропредприятия организовать производственный процесс выпечки
  • как сохранить качество продукта после заморозки
Зарегистрироваться со скидкой 50%