⭐Дмитрий Сосунов, заместитель руководителя хлебопекарного центра, и Денис Мосолов, национальный технолог по индустриальному рынку, проведут мастер-класс "50 аспектов тостового хлеба"
🥖Анализ тостовых хлебов в сетевом канале. 🥖Разновидности тостовых хлебов. 🥖Практический разбор технологического процесса. 🥖Ключевые особенности подбора сырья и оборудования. 🥖Параметры, которые влияют на срок годности и мягкость готового ХБИ. 🥖Дефекты и корректирующие действия. 🥖Демонстрация готовых решений и проверенных рецептур.