Приветствуем нового спикера Modern Bakery Moscow 2025❗️
⭐️ Иван Забавников - бренд-шеф-пекарь международной сети Bakerist, шеф-пекарь консультант: по его технологии работает более 50 заведений в России и СНГ, сооснователь онлайн-школы: более 15 000 учеников
27 марта Иван проведет практический мастер-класс - «Пита и другой плоский хлеб для пекарен и общепита в целом».
Посетив мастер-класс, вы узнаете: 🔸особенности арабских видов плоского хлеба и лепёшек 🔸как едят плоский хлеб на Ближнем Востоке (ОАЭ) 🔸рецептуры арабской питы, арабского цельнозернового лаваша 🔸техники формовки и выпечки