>13 000
кв. метров
технологические решения
не выставка - платформа развития
Международный выставочный проект Modern Bakery Moscow | Confex - это многогранный инструмент, позволяющий развивать бизнес и повышать квалификацию специалистов хлебопекарной и кондитерской отраслей.
Мы подготовили для вас обновленную Экспозицию технологических решений, а также пул Практических и Образовательных мероприятий, отвечающих на современные вызовы отрасли.
Modern Bakery Moscow | Confex - это единственная платформа в России и СНГ, которая охватывает весь цикл производства и реализации кондитерских и хлебобулочных изделий.
>13 000
>200
компаний
Выставка технологий и инноваций
20
МАСТЕР-КЛАССОВ
Мэтры пекари и кондитеры делятся скиллами и презентуют продукцию
14
бизнес-мероприятий
Актуальные темы
для кого
Посещение рекомендовано
Топ-менеджерам и управленцам, технологам и специалистам хлебопекарных и кондитерских предприятий. Нас посещают ритейлеры, специалисты сегмента HoReCa, пекари и кондитеры, научное отраслевое комьюнити и другие специалисты отраслевых предприятий.
программа посещения
определитЕ цели
ЗАКЛЮЧИТЬ КОНТРАКТЫ с поставщиками
Чтобы заключить выгодную сделку, вам потребуется изучить список участников и назначить встречи.
посетить мастер-классы
Ведущие специалисты проведут практические мастер-классы на 2х площадках. Новые вкусовые тренды, инновационные ингредиенты, уникальные техники.
Все это и многое другое!
Углубить профессиональную экспертизу
Практические знания и обмен опытом на деловых мероприятиях выставки: кейсы, мнения, обсуждения в кругу профи.
ПОВЫСИТЬ КВАЛИФИКАЦИЮ
Школа технолога - это уникальный образовательный проект для специалистов на базе образовательных программ ведущих отраслевых вузов. По итогам слушателям выдается диплом государственного образца.
все в одном месте
Увидеть в экспозиции:
ОБОРУДОВАНИЕ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Оборудование для обработки, разделки теста и выпечки, прием, подготовка, хранение, транспортировка сыпучих и готовой продукции, спиральные конвейеры, отсадочные машины, холодильные шкафы, машины для производства вафель, линии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, хлебопекарные печи, оборудование для производства хлеба, хлебобулочных изделий, тестомесильные машины, комплектные пекарни, планетарные миксеры, экструдеры, аксессуары и инвентарь.
ИНГРЕДИЕНТЫ, СЫРЬЕ, ДОБАВКИ
Мука, хлебопекарные дрожжи, фрукты, ягоды, сахаросодержащие и масложировые продукты, начинки, глазури, хлебопекарные и кондитерские смеси, добавки-улучшители, закваски, ароматизаторы, разрыхлители, красители, ферменты, эмульгаторы.
ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И УСЛУГИ
Оборудование для оснащения ресторанов, кафе, магазинов, производства и реализации хлебобулочных и кондитерских изделий в сегменте HoReCa и ритейл, морозильные витрины, проектирование и строительство заводов, комплексное оснащение, фуд-трак.
УПАКОВКА И ТЕХНОЛОГИИ УПАКОВКИ
Машины для вакуумной упаковки, термоусадочной пленки, упаковочные линии, машины для заварки пакетов, клипсаторы, DoyPack упаковка, картонажные машины, блистерные и заверточные машины, мультиголовочные весовые дозаторы, коррекс упаковка и прочие упаковочные материалы.
ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Системы охлаждения, установки для глубокой и шоковой заморозки, увлажнители и др.
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И ГИГИЕНА ПРОИЗВОДСТВА
Лабораторное оборудование и приборы для гигиены производства и технического контроля качества в кондитерских и хлебопекарных цехах.
производители и поставщики
экспоненты 2024
Мастер-классы
4 дня полного погружения в отрасль
>12 500
кв. метров
экспозиция
технологические решения
>179
компаний
из 9 стран
Выставка технологий и инноваций
20
МАСТЕР-КЛАССОВ
посетили 1852
Мэтры пекари и кондитеры делятся скиллами и презентуют продукцию
14
бизнес-мероприятий
посетили 1307
Актуальные темы
20 мастер-классов от топовых шеф-пекарей и шеф-кондитеров
Антон Корнышов
Фокачча на закваске как инструмент привлечения посетителей в пекарню
Ахмед Али-Заде
Конкурентный ассортимент современной пекарни-кофейни на базе дрожжевого слоеного теста
Екатерина Сваровская
Ржаной пасхальный калач
Максим Бабич
Сдобное тесто в деталях: нюансы и варианты его приготовления
Бизнес программа
Актуальные тренды хлебопекарной отрасли
Все для хлебопека
Симпозиумы, брифинги, деловые клубы, круглые столы, конференции и семинары для владельцев и специалистов хлебопекарных предприятий:
- Паблик-ток "Бизнес пекарен и кондитерских"
- Симпозиум «Хлеб - основа здорового питания»
- Симпозиум «PRO хлеб»
- Деловой клуб «Лучшие региональные практики национального хлебопечения»
- Брифинг Российского союза пекарей
Все для хлебопека
Симпозиумы, брифинги, деловые клубы, круглые столы, конференции и семинары для владельцев и специалистов хлебопекарных предприятий:
- Паблик-ток "Бизнес пекарен и кондитерских"
- Симпозиум «Хлеб - основа здорового питания»
- Симпозиум «PRO хлеб»
- Деловой клуб «Лучшие региональные практики национального хлебопечения»
- Брифинг Российского союза пекарей
КАК ПОСЕТИТЬ
4 дня пользы
Билет действует 4 дня включает в себя:
- масштабную экспозицию >200 производителей оборудования и ингредиентов
- актуальную бизнес-программу >10 мероприятий
- мастер-классы от топовых шеф-пекарей и шеф-кондитеров >20 мастер-классов
И все это - всего за 600 рублей!
1200 РУБ.
НаМ доверяют
наши ПОСЕТИТЕЛИ
Фото и Видео
Как ЭТО БЫЛО в 2023
