Потребители во всем мире стали больше заботиться о своем здоровье, поэтому производители, стали уделять больше внимания содержанию акриламида в продуктах питания.
В РФ пока нет законодательного регулирования содержания акриламида, вопрос его снижения уже встал перед теми производителями, которые планируют поставлять свою продукцию в ЕС.
На выставке Modern Bakery Moscow компания презентует технологию Акрилэвей, которая превращает аспарагин в аспарагиновую кислоту, которая не приводит к образованию акриламида. Эффективное биотехнологическое решение, позволяющее производителям снизить содержание акриламида до рекомендуемого уровня без изменения качества и вкуса конечного продукта.
Регистрируйтесь и приходите задать вопросы специалистам!