CSM Ingredients успешно запустила проект Genuit Start на территории России и стран СНГ.
Genuit Start – это хлебопекарный улучшитель на основе высушенной опары, произведенной по традиционной старинной технологии. Полученная таким образом опара позволяет сохранить все технологические и органолептические свойства натуральных дрожжей, придающих хлебу его типичные характеристики.
Позволяет вырабатывать большой ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий:
- багеты,
- фокаччу,
- чиабатту,
- тесто для пиццы,
- рустикальные и подовые хлеба,
- круассаны
Задать вопросы технологам компании можно 14-17 июня на Modern Bakery Moscow 2022. А Вы уже зарегистрировались?