Выездная лаборатория работает с 21 по 24 марта
Впервые на выставке Modern Bakery Moscow НИИ хлебопекарной промышленности представит «Выездную лабораторию», которая в дни работы выставки будет заниматься исследованием образцов продукции предприятий мукомольной, хлебопекарной промышленности, ингредиентных компаний.
Также гости стенда – лаборатории смогут увидеть, как в сырье и готовых изделиях определяется наличие аллергенов, а в безглютеновой продукции – содержание количества глютена. Специалисты Центра реологии пищевых сред НИИ на структурометре будут проводить анализы черствения представленных образцов хлеба.
Мобильная лаборатория НИИ хлебопекарной промышленности на Modern Bakery Moscow 2023, будет работать все дни, бесплатно, но для того чтобы принять участие в тестировании, необходимо предварительно зарегистрироваться. От одной компании принимается не более 2-х образцов.
Подписывайтесь и получайте еженедельные новости в удобном формате
ОРГАНИЗАТОР:
