«Ритейл Покупает Хлеб» 21 марта
Переговоры хлебопёков и кондитеров с закупщиками «Ритейл Покупает Хлеб» 21 марта
Объявленные потребности сетей на встречу
Хлебобулочные изделия
• Хлеба, сдоба, слойка - свежие, 10+ суток
• Тостовые хлеба
• Локальные поставщики свежих ХБИ с мин заказом «от лотка»: Москва, МО, Тверь
• Долгосрочные хлеба: багеты, хлеб функциональный, зерновой; 120+ суток.
Замороженные полуфабрикаты
•Сдоба и слойка со сладкой и гастрономической начинкой (начинки картофель-грибы, кура, капуста, сыр, ветчина-сыр)
• Багет классический 200 гр
• ЗПФ 80% готовности, без расстойки: хлеб, батон, сдоба, слойка.
Мучные кондитерские изделия
• Печенье сахарное, сдобное
• Вафли
• Кремовая кондитерка, 10 - 90 суток.
• «Кремовая» кондитерка, 180+ суток, теплая полка
Новая потребность - ПИРОГИ!
Сети впервые объявили о потребности в замороженных готовых сдобных пирогах со сладкими и гастрономическими начинками, пирожках, сочнях, сдобе.